丸い口当たりでミルクチョコレートのような優しい甘さ

ブレンド

アプリコットやアーモンドのような風味のスペシャルティコーヒー

Brazil Alta Vista
Yellow Bourbon Natural

テイスト
アプリコットやアーモンドのような風味。丸い口当たりでミルクチョコレートのような優しい甘さの余韻が心地よく続きます。

焙煎度合中煎り

近年のカップ・オブ・エクセレンスでは、受賞農園の半分以上を占めることもあるブラジルを代表するスペシャルティコーヒーの生産地、カルモ・デ・ミナス。ブラジルの中でも標高が高く、豊かな土壌、独特のテロアールを持っていることが評価されたスペシャルティコーヒーの名産地です。今回ご紹介するアルタ・ビスタ農園も、このカルモ・デ・ミナス地区に位置する農園になります。

この農園をロブソン氏が購入したのは2001年、初めてコーヒーの苗を植えたのは2004年でした。当初は、収穫後の精選設備が不足しておりましたが、何とか設備を見つけることができ、2007年に初収穫分をCOEに出品したところ、見事に7位を受賞しました。
以来、Alta Vistaのコーヒーは、多くのバイヤーから高い評価を受けるようになり、ロブソン氏も甘んじる事無く、品質の向上に努めました。
それは、農園の栽培に関することだけではありません。ひとつには、従業員の待遇向上があり、労働環境と給与を改善し、また上位13人の従業員により高い権限/責任と高い給与をあたえました。それが、アルタ・ビスタ農園の品質向上の根幹となっています。他には、コーヒーの間にバナナを栽培することで、日陰栽培を取り入れました。
その後2011年と2012年にもCOEを受賞しています。

農園データ

農 園 名ファゼンダ アルタ・ビスタ
農 園 主ロブソン・ビレラ
エ リ アカルモ・デ・ミナス
標  高1016 – 1290m
品  種イエローブルボン
プロセスナチュラル

Brazil Alta Vista Yellow Bourbon Natural ブラジル ファゼンダ アルタ・ビスタ農園 イエローブルボン ナチュラル【チェックする】

レモンティーの様な華やかでフローラルな風味。Ethiopia Sidamo Guji Blue Nile Washedレモンティーの様な華やかでフローラルさとグレープ風味も感じるスペシャルティコーヒー前のページ

ビターチョコレートのようなコクと甘みが広がるコーヒー。次のページビターチョコレートのようなコクと甘みが広がりコーヒー。 GUATEMALA ANTIGUA BUENA VISTA グアテマラ ブエナビスタ農園 ビジャサルチ

関連記事

  1. 『どの種類を選べばいいか分からない』という方のための『マイ セレクト セット各100g × 3種』
  2. KASUGA BLEND
  3. 「今日も一日頑張ろう!」そんな気分になれるブレンドコーヒー MIKASA BLEND
  4. エチオピア・ケニア産の3種類のスペシャルティコーヒー

    エチオピア

    アフリカンコーヒー エチオピア・ケニア産の3種類のスペシャルティコーヒー

    アフリカンコーヒーコーヒー豆が持つ、フルーティな香りと…

  5. 毎日飲んでも飽きない

コメント

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

  1. 毎日飲んでも飽きない

    コーヒー豆

    ORIGINAL BLEND SET 日常を豊かにする4種の毎日飲んでも飽きない…
  2. Movie/YouTube

    『コピ・ルアク』を飲んでいるシーンが印象的なコーヒー映画。最高の人生の見つけ方 …
  3. エルサルバドル

    ぶどうやアーモンドのような風味 El Salvador Santa Rosa P…
  4. レモンティーの様な華やかでフローラルな風味。Ethiopia Sidamo Guji Blue Nile Washed

    エチオピア

    レモンティーの様な華やかでフローラルさとグレープ風味も感じるスペシャルティコーヒ…
  5. 丸い口当たりでミルクチョコレートのような優しい甘さ

    ブレンド

    アプリコットやアーモンドのような風味のスペシャルティコーヒー
PAGE TOP