テイスト
フレッシュな林檎やオレンジの様な爽やかな風味。シルキーで繊細な口当たり。
焙煎度合中煎り
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地であるタラスエリア。その中でもドタは以前からコーヒーの名産地として知られています。２０１１年ＣＯＥ１位のロスアンヘレスミルや２０１４年ＣＯＥ１位のモンテコペイ・マイクロミルなど、トップクラスの農園やマイクロミルが数多くあるエリアで、国内でも特に冷涼な気候から品質に優れたコーヒー産地として名を馳せています。
グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス ミルはオマール・カルデロン夫妻とその娘４姉妹による、家族経営のミルです。両親が農園管理を、４姉妹が水洗処理から天日乾燥・保管までを担当しています。
２０１２年に設立された比較的新しいミルですが、２０１４年・２０１５年と続けてＣＯＥ上位入賞するなど、安定した精選処理と品質管理を行っています。まだ１０～２０代の姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら、各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれます。
自らカッピングトレーニングも行い、品質面でも自らが求めるものになっているかチェックするなど、その探究心と情熱には目を見張るものがあります。
この農園のコーヒーでしか感じる事の出来ない味わいを体験して下さい。
農園データ
農 園 名オルティス1900
農 園 主オマール・カルデロン
精 製 場グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス
エ リ アタラス・ドタ
標 高1900m
品 種カトゥアイ
プロセスホワイトハニー
Costarica Granitos Ortiz1900 White Honey コスタリカ グラニートス オルティス1900 農園 ホワイトハニー
Costarica Granitos Ortiz1900 White Honey コスタリカ グラニートス オルティス1900 農園 ホワイトハニー【チェックする】
Yellow Honey
テイスト
オレンジやアップルのようなフレーバー。
ダークチョコレートやキャラメルを想わせる甘さがあります。
まろやかな口当たりで、甘い余韻が長く続きます。
焙煎度合中浅煎り
Costarica Los Angeles Los Girasoles Catuai Yellow Honeyコスタリカ ロスアンへレス・ヒラソーレス農園 イエローハニー【チェックする】
コスタリカのスペシャルティコーヒーの一大産地のタラスエリア。
そのドタ・バレーの標高1850-1980mにあるのが、「ヒラソーレス農園」です。（ヒラソーレスは「ひまわり」という意味）
ヒラソーレス農園は標高が１８００ｍ以上の高さにあり、昼夜の気温差が激しく、スペシャルティコーヒー栽培には、最適な環境にあります。
２００９年に稼動し始めたロスアンヘレス・マイクロミルは、カルデロン一家の所有で、栽培から水洗処理、乾燥に至るまで、生産者自身の手でおこなわれており、きめ細やかな作業が徹底しています。
２０１１年には、このマイクロミルからカップ・オブ・エクセレンス優勝コーヒーが生まれました。
農園全体の木も若く、肥沃な土壌で、勢いのある農園です。
農園主からのコメント：１杯のコーヒーにはストーリーがあります。ロスアンへレスミルの熱意と愛情の日々を感じてください。
農園データ
農 園 名ヒラソーレス
農 園 主カルデロン一家
エ リ アタラス
精 製 場ロスアンヘレス・マイクロミル
標 高1850 – 1950m
品 種カトゥアイ
プロセスイエローハニー
Costarica Los Angeles Los Girasoles Catuai Yellow Honeyコスタリカ ロスアンへレス・ヒラソーレス農園 イエローハニー【チェックする】